Lasagne z mięsem mielonym i sosem pomidorowym

Obrazek

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na moją ulubioną włoską lasagne/lazanię pomidorową z mięsem mielonym i sosem pomidorowym (bez sosu beszamelowego), zapiekaną z serem mozzarella.

Składniki:

  • Makaron lasagne (15 płatów na 5 warstw)
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 przecier pomidorowy
  • 500 g mięsa mielonego (np. z łopatki wieprzowej)
  • cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 ser mozzarella, opcjonalnie trochę startego żółtego sera
  • oliwa do smażenia
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, oregano, zioła prowansalskie, 2 liście laurowe

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oliwie, na dużej patelni.

2. Dodać mięso, które następnie należy rozdrobnić dużą łyżką i przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Podsmażyć, często mieszając do momentu, aż mięso się zarumieni.

Obrazek

3. Do mięsa dodać pomidory z puszki i przecier, całość wymieszać i przyprawić ziołami (ok. 2 łyżek + 2 liście laurowe). Sos dusić ok. 15 minut. Można dosolić do smaku.

Obrazek

4. Makaron lasagne (15 płatów) gotować (przez ok. 10 minut) w dużej ilości osolonej wody, z dodatkiem 1 łyżki oleju. Makaron należy wkładać do wrzątku po jednym płacie, ciągle mieszając. Po ugotowaniu zalać zimną wodą. Jeżeli mamy makaron, którego nie trzeba gotować, należy wydłużyć czas pieczenia lazanii zgodnie z opisem na opakowaniu (najczęściej do 40 minut, z tym, że przez pierwsze 30 min lasagne należy piec w formie przykrytej folią do pieczenia, inaczej ser za szybko się spiecze).

5. Naczynie żaroodporne lekko natłuścić np. oliwą lub masłem. Ułożyć pierwszą warstwę makaronu (3 szt.), następnie warstwę sosu (liście laurowe wyciągnąć z sosu) i posypać serem. Taką czynność powtórzyć po każdej warstwie makaronu. Na końcu lazanię posypać startą mozzarellą (lub innym serem według uznania) i oprószyć ziołami.

6. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Obrazek

Obrazek

Obrazek

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smacznego!

Aurelia

Reklamy

Zapiekanka śmietanowa z kurczakiem

Obrazek

Jest to przepis dość kaloryczny, ale każdy zasługuje na chwilę przyjemności, więc i tym, którzy przestrzegają diety raz na jakiś czas nie zaszkodzi :). Zapiekanka jest przepyszna, makaron penne pasuje tu idealnie, a kremowy sos wypełniając rurki genialnie się z nim komponuje.

Składniki na 1 formę do zapiekania:

  •  500 g makaronu penne (rurki)
  • 1 duży filet z piersi kurczaka
  • 1 duża śmietana 18 %
  • 1 serek topiony (kostka 100 g)
  • pół cebuli
  • 2-3 ząbki czosnku
  • łyżka oliwy do smażenia
  • ser do posypania (np. mozzarella, ser żółty, dodatkowo można dodać ser feta i parmezan)

* ponadto do zapiekanki można dodać warzywa, np. brokuły, paprykę itp.

 Przyprawy:

  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • oregano
  • czosnek w proszku

Obrazek

Obrazek

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.

2. Cebulę i czosnek drobno posiekać, następnie podsmażyć na patelni.

Obrazek

3. Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Dodać  do zeszklonej cebuli i podsmażyć do momentu, aż mięso się przyrumieni.

Obrazek

Obrazek

4. Następnie do kurczaka dodać śmietanę i serek topiony (pokrojony). Przyprawić sos ziołami prowansalskimi i oregano. Całość poddusić na patelni na małym ogniu często mieszając, aż do momentu, kiedy serek się roztopi (maksymalnie 10 minut).

Obrazek

Obrazek

5. Makaron przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać sosem i wymieszać całość (można dosolić według uznania). Wierzch zapiekanki posypać serem (żółty, mozzarella, feta)  i włożyć naczynie do piekarnika.

Zapiekać ok. 15-20 minut w temperaturze 180 stopni C.

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

 Smacznego!

Aurelia