Lody podwójnie czekoladowe

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dzień dobry! Zapraszam Was do wypróbowania tego prostego przepisu na pyszne domowe lody podwójnie czekoladowe 🙂

Składniki:

  • 1 tabliczka czekolady mlecznej
  • 1 tabliczka czekolady gorzkiej
  • 4 żółtka w temperaturze pokojowej
  • 300 ml śmietanki kremówki (30-36%)
  • 300 ml mleka 3,2%
  • 90 g brązowego cukru

Przygotowanie:

W garnuszku zagotować mleko z kremówką i zdjąć z palnika.

W osobnym naczyniu ubić na puszystą masę mikserem żółtka z cukrem, aż do rozpuszczenia cukru. Pod koniec ubijania powoli do jajek wlać pół zagotowanego mleka, zmiksować i przelać z powrotem  do garnuszka. Podgrzewać przez chwilę na małym ogniu, lekko mieszając drewnianą łyżką do lekkiego zgęstnienia, ale uważać aby nie zagotować masy, bo krem się zwarzy.

Masę zdjąć z palnika, dodać połamane czekolady, wymieszać do rozpuszczenia, a na koniec zblendować, aby czekolady dokładnie połączyły się z masą.

Masę czekoladową na lody wystudzić, przelać do zamykanego pojemnika i pozostawić na całą noc w lodówce.

Następnego dnia przelać do maszyny do lodów i postępować według wskazówek producenta, następnie zmrozić w zamkniętym pojemniku jeszcze przez ok. 4 godziny.

Lody można również zamrozić w zamykanym pojemniku bez użycia maszyny.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smacznego!

Aurelia

Domowe lody toffi z bitą śmietaną i truskawkami

Mamy lato, więc najwyższa pora przygotować domowe lody. Dziś na blogu przepyszne lody toffi, które można przygotować zarówno w maszynie do lodów jak i bez maszyny, jedynie mrożąc lody w zamkniętym pojemniku lub też w foremkach.

Składniki na około 1 litr lodów:

  • 500 ml mleka
  • 1 puszka masy kajmakowej
  • 200 ml śmietany kremówki 30-36%
  • szczypta soli

Dodatki:

  • bita śmietana
  • świeże owoce np. truskawki, banan

Przygotowanie:

Masę na lody najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby się dobrze schłodziła przez noc w lodówce.

Mleko i masę kajmakową umieścić w rondelku, podgrzewać na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia się masy kajmakowej. Na koniec dodać szczyptę soli, wymieszać i zdjąć z palnika. Po ostygnięciu masę przelać do pojemnika i odstawić na całą noc do lodówki.

Na drugi dzień do masy wlać schłodzoną śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszać.

Gotową masę na lody przelać do maszyny do lodów i postępować według instrukcji producenta (ja włączyłam maszynę na 1 h, po czym lody przełożyłam do pojemnika, zamknęłam i odstawiłam do zamrażarki na ok 1-2 h).

Jeżeli nie mamy maszyny, masę lodową należy przelać do pojemnika, który można szczelnie zamknąć i umieścić w zamrażarce. Będą się chłodzić przez kilka godzin (należy co pół godziny przemieszać lody łyżką, do czasu zgęstnienia). Lody można również mrozić w specjalnych foremkach (np. takich jak tu).

Podawać z bitą śmietaną i świeżymi owocami.

Smacznego!

Aurelia