Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dziś mam dla Was przepis na dyniowo-cytrusowy dżem domowej roboty, idealny do chrupiącego, świeżego pieczywa 🙂

Składniki na ok 3-4 małe słoiczki:

  • 1,5 kg dyni
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 2 pomarańcze
  • 1 cytryna
  • opcjonalnie przyprawy: chili lub cynamon

Przygotowanie:

Dynię obrać, wydrążyć środek i pokroić w kostkę, przesypać do garnka i zasypać cukrem. /wymieszać i odstawić na ok. 2 h (dynia puści sok).

Pomarańcze i cytrynę obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do dyni, wymieszać  i gotować na małym ogniu przez ok. 4 h od czasu do czasu mieszając. Przykryć garnek i odstawić na ok. 24 h.

Na drugi dzień znów gotować dżem pod przykryciem przez ok. 2 h na bardzo małym ogniu. Dżem zblendować do uzyskania musu lub pozostawić z kawałkami owoców, jeżeli wolimy taką konsystencję. Na koniec dodać przyprawy i wymieszać.

Przygotować słoiczki, wyparzyć je z pokrywkami przez kilka minut we wrzątku. Następnie wytrzeć słoiki i pokrywki do sucha.

Dużą łyżką napełnić słoiczki dżemem i zapasteryzować gotując zakręcone słoiki we wrzątku przez ok 20 min (woda powinna sięgać do ok. 3/4 wysokości słoika). Słoiki z dżemem odstawić do ostygnięcia, stawiając je odwrócone na pokrywkach.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

*przepis na chleb znajdziecie tu

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smacznego!

Aurelia