Mini croissanty – rogaliki z ciasta francuskiego z czekoladą

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dziś mam dla Was przepis na coś słodkiego – alternatywę dla pączków w Tłusty Czwartek 🙂 Ekspresowe mini croissanty z ciasta francuskiego z czekoladą. Jeżeli nie macie za dużo czasu, aby upichcić coś pysznego, to jest przepis dla Was. Rogaliki smakują najlepiej świeżo wyciągnięte z piekarnika.

Składniki na 12 sztuk:

  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
  • 1 tabliczka czekolady gorzkiej lub mlecznej
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

Rozwinąć płat ciasta francuskiego i przekroić wzdłuż na środku. Następnie ciasto przekroić dwa razy wszerz, aby powstało 6 kwadratów, a każdy kwadrat przekroić po przekątnej na pół. W ten sposób powstanie 12 trójkątów, które będziemy nadziewać.

Na środku dłuższego boku każdego z trójkąta ułożyć kostkę czekolady. Rogaliki zwijać od dłuższego boku w węższą stronę i formować rogaliki kierując boki ciasta do środka.

Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem trzcinowym wedle uznania.

Piec przez 10 minut bez termoobiegu, a następnie jeszcze 5 minut z termoobiegiem. Można podawać od razu po upieczeniu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smacznego!

Aurelia

Reklamy

Ciasteczka owsiane z bakaliami i czekoladą

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dziś mam dla Was przepis na chrupiące ciasteczka owsiane z bakaliami i czekoladą. Ciasteczka bez dodatku masła i cukru – smaczne i zdrowe 🙂

Składniki na ok. 12 sztuk:

  • 1 duże jajko
  • 4 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki oleju kokosowego (płynnego)
  • 1 czubata łyżka masła orzechowego
  • pół szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • pół szklanki posiekanych, ulubionych bakalii (np. orzechy, rodzynki, suszona żurawina, morele lub śliwki)
  • 2 łyżki sezamu
  • pół szklanki posiekanej czekolady

Przygotowanie:

Jajko ubić mikserem, dodać syrop klonowy, ekstrakt z wanilii, olej kokosowy i masło orzechowe, zmiksować razem. Do płynnej masy dodać płatki owsiane, wymieszać i odstawić na ok. 20 minut.

Kiedy płatki napęcznieją dodać mąkę wymieszaną z sodą, sezam, bakalie i czekoladę, wymieszać rękami.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z masy mokrymi dłońmi formować okrągłe ciasteczka (ok. 1 czubata łyżka na porcję), lekko spłaszczyć i układać na blasze w odstępach.

Piec przez 13 minut, po tym czasie piec jeszcze przez minutę z termoobiegiem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smacznego!

Aurelia

Ciasteczka z masłem orzechowym, orzechami włoskimi i czekoladą

Witajcie! Dziś mam dla Was przepis na niesamowite, orzechowe ciasteczka z dodatkiem masła orzechowego i czekolady. Musicie ich spróbować 🙂

Składniki na ok. 25 ciasteczek:

  • 1 szklanka mąki pszennej*
  • pół szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 tabliczka czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
  • 60 g miękkiego masła
  • 1 jajko w temperaturze pokojowej
  • pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • pół szklanki masła orzechowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Masło utrzeć mikserem z cukrami na puszystą masę. Dodać jajko i zmiksować, następnie dodać masło orzechowe, mąkę, proszek do pieczenia. Wymieszać dużą łyżką lub rękami, do połączenia się składników. Na koniec do masy dodać orzechy i posiekaną czekoladę.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 175 stopni C.

Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciastek  formować kulki o wielkości orzecha włoskiego, układać w odstępach na blaszce, lekko spłaszczając.

Piec 20 minut.

* szklanka o pojemności 250 ml

Smacznego!

Aurelia

Popękane czekoladowe ciasteczka w cukrowej panierce

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Od dłuższego czasu zbierałam się, żeby upiec te urocze, popękane ciasteczka z cukrową panierką. Nie zawiodłam się, bo ciasteczka są  przepyszne – intensywnie czekoladowe, chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Koniecznie wypróbujcie przepis 🙂

Składniki na ok. 40 ciasteczek:

  • pół kostki masła
  • 200 g czekolady deserowej (może być 100 g mlecznej i 100 g deserowej)
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 1 i 2/3 szklanki mąki tortowej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 szklanka cukru pudru (na panierkę)
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej i przez całą noc schłodzić w lodówce. Na drugi dzień wystarczy uformować i upiec ciasteczka.

W rondelku na małym ogniu roztopić masło i czekolady, ciągle mieszając, zdjąć z palnika i przestudzić.

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą pianę, następnie dodać przestudzoną czekoladę i zmiksować.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Mąkę stopniowo dodawać do masy po 1 łyżce, mieszać aż wszystkie składniki się połączą.

Masa ciasteczkowa będzie lejąca, ale pod wpływem niskiej temperatury stężeje (dlatego najlepiej zostawić ją w zamkniętym pojemniku w lodówce na całą noc).

Piekarnik rozgrzać do temperatury 160 stopni C.

Do miseczki wsypać cukier puder, 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto wyjąć z lodówki, nabierać łyżeczką do herbaty i formować w dłoniach kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego. Każdą kulkę dokładnie obtoczyć w cukrze pudrze i układać na blasze w odstępach ok. 5 cm.

Piec przez 13 minut z termoobiegiem. Po wyjęciu z piekarnika od razu przełożyć na kratkę do wystudzenia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smacznego!

Aurelia

Kruche ciasteczka maślane z czekoladą i orzechami laskowymi

IMG-20150530-02079

Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem na proste kruche ciasteczka maślane. Do ciasteczek dodałam czekoladę mleczną i orzechy laskowe, ale możecie użyć też innych dodatków np. rodzynek czy migdałów.

Składniki na ok. 20 średnich ciasteczek:

  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g mąki (skrobi) ziemniaczanej
  • 125 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 jajko w temperaturze pokojowej
  • pół łyżeczki sody
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 tabliczka posiekanej czekolady mlecznej
  • pół szklanki posiekanych orzechów laskowych

Przygotowanie:

Masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Do ubitego masła dodawać stopniowo cukry, ciągle miksując, a na koniec dodać jajko. Miksować jeszcze przez chwilę, aż do uzyskania jednolitej masy.

Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać do masy maślanej i połączyć wszystkie składniki rękami lub mikserem na wolnych obrotach. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i orzechy, wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki o wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce w odstępach ok. 3 cm.

Piec z termoobiegiem przez 15 minut, wystudzić na kratce.

IMG-20150530-02084 IMG-20150530-02085 IMG-20150530-02088

Smacznego!

Aurelia

Cake pops, czyli ciastka na patyczkach

IMG-20150413-01694

Witajcie! Na moim blogu pojawiły się wreszcie długo wyczekiwane cake popsy, które nie dość, że pięknie wyglądają, to wyśmienicie smakują. Jako alternatywa dla tradycyjnych muffinek, te cudne ciasteczka w polewie z każdym rokiem zyskują coraz większą popularność na całym  świecie (i wcale się nie dziwię!). Zapraszam więc do wypróbowania przepisu na te pyszne ciastka, wyglądające jak lizaki 🙂

Składniki na ok. 16-20 sztuk w zależności od wielkości kulek:

1. Ciasto:

  • 16-20 sztuk papierowych patyczków do cake pops (mogą być też np. grubsze patyki do szaszłyków)
  • 400 g suchego ciasta (np. biszkoptu, murzynka czy ciasta marchewkowego)
  • 180 g serka mascarpone
  • 20 g masy kajmakowej/krówkowej lub nutelli (jeżeli ich nie mamy możemy dodać więcej serka mascarpone)

Przygotowanie:

Ciasto pokruszyć lub zetrzeć na tarce, wymieszać z serkiem i masą krówkową/nutellą. Odstawić do lodówki na ok. 20-30 minut.

Z ciasta formować kulki o wielkości orzecha włoskiego, ułożyć na blaszce lub dużym talerzu, ponownie odstawić do lodówki na ok. 20 minut.

IMG-20150412-01639 IMG-20150412-01640

2. Dekoracje:

  • 200 g czekolady (np. mlecznej, gorzkiej lub białej)
  • 1-2 łyżki oleju
  • cukrowe posypki, wiórki kokosowe, posiekane orzechy

IMG-20150412-01636

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać olej (czekolada będzie miała rzadszą konsystencję). Ciastkowe kulki wyjąć z lodówki. Patyczki maczać w czekoladzie i wbijać w ciasto.

Każde ciastko przytrzymując za patyczek zanurzać w czekoladzie, a kiedy nadmiar czekolady spłynie, posypywać cukrowymi kulkami lub wiórkami kokosowymi.

Przygotować ciężką szklaną miskę, w której umieścić styropian albo gąbkę (np. florystyczną). Cake popsy wbijać w styropian (co ułatwi ich przechowywanie i podawanie). Jeżeli nie mamy styropianu można użyć wysokich, ciężkich szklanek (np. do kawy latte). Ostatecznie cake popsy ustawiać na talerzu ciastkami do dołu.

Po przygotowaniu najlepiej odstawić do lodówki, aż polewa całkiem zastygnie. Przechowywać w lodówce od 3 do 5 dni.

A oto efekty mojej pracy 🙂 :

IMG-20150413-01679 IMG-20150413-01673 IMG-20150413-01653 IMG-20150413-01662 IMG-20150413-01657

Smacznego!

Aurelia

Batoniki czekoladowe

IMG-20150329-01423

Dzisiaj zapraszam Was do wypróbowania mojego przepisu na przepyszne czekoladowe batoniki typu brownies – intensywnie czekoladowe i lekko ciągnące, czyli takie, jakie być powinny 🙂 Batoniki można udekorować na wiele sposobów, np. orzechami, migdałami, czy wiórkami…a do tego są bardzo łatwe w przygotowaniu!

Składniki na 8 batoników (na foremkę tzw. keksówkę o wymiarach ok. 10 cm x 25 cm)

  • 50 g czekolady gorzkiej (pół tabliczki)
  • 50 g czekolady mlecznej (pół tabliczki)
  • 50 g masła (ok. 1/4 kostki)
  • 2 jajka
  • 70 g cukru pudru
  • 20 g mąki żytniej

– dodatkowo

  • ok. 50 g czekolady mlecznej na polewę
  • do przystrojenia orzechy, wiórki kokosowe, migdały itp.

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

W rondelku rozpuścić czekoladę z masłem. Następnie stopniowo dodawać cukier ciągle mieszając. W osobnej miseczce roztrzepać widelcem jajka, dodać do masy czekoladowej, energicznie mieszając, aż do połączenia się składników. Na koniec dodać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać masę.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wstawić do piekarnika. Piec ok. 25 min bez termoobiegu.

Po upieczeniu ciasto wyjąc z formy razem z papierem.

Roztopić czekoladę i wyłożyć polewę na ciasto, które następnie należy pokroić na 8 równych batoników, przełożyć na talerz i udekorować według uznania np. orzechami czy wiórkami kokosowymi.

IMG-20150329-01422 IMG-20150329-01421 IMG-20150329-01419 IMG-20150329-01417 IMG-20150329-01414

Smacznego!

Aurelia