Pikantne leczo z kurczakiem

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zapraszam na letni przepis, z wykorzystaniem sezonowych warzyw i ziół prosto z ogródka. Pikantne leczo z kurczakiem to lekkie, jednogarnkowe danie, które nie może się nie udać. Jest pożywne i bardzo smaczne, a jednocześnie szybkie do przygotowania. Koniecznie spróbujcie 🙂

Składniki na ok. 6 porcji:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1 duży kabaczek/cukinia
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 świeża papryczka chili
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka czerwona papryka, czosnek granulowany, oregano, zioła prowansalskie
  • świeża bazylia i natka pietruszki do posypania
  • 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia
  • pół szklanki wody

Przygotowanie:

Warzywa i kurczaka dokładnie umyć.

Cebulę posiekać i zeszklić na oleju w dużym garnku. Następnie dodać posiekany czosnek, podsmażyć przez chwilę na małym ogniu.

Mięso pokroić w kostkę, przyprawić słodką papryką, solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym, dodać do cebuli i czosnku, podsmażyć na złoty kolor.

Kabaczka/cukinię, przekroić wzdłuż na 4 części, usunąć nożem nasiona (skórkę zostawić), następnie pokroić w kostkę i dodać do kurczaka. Smażyć przez ok. 5 min od czasu do czasu mieszając.

Paprykę, po usunięciu nasion, pokroić w kostkę i dodać do reszty składników. Podobnie postąpić z papryczką chili – usunąć nasiona i pokroić w plasterki, dodać do garnka, wymieszać.

Następnie dodać wodę i dusić pod przykryciem przez ok. 20 minut, co jakiś czas wymieszać.

Na koniec do warzyw i kurczaka dodać pomidory, zioła prowansalskie i dusić przez kolejne 10 minut.Gotowe danie dosolić do smaku.

Podawać posypane świeżą natką pietruszki i bazylii.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smacznego!

Aurelia

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s