Domowe hamburgery

IMG-20150304-01169

Dziś na blogu przepis na przepyszne domowe hamburgery – kotlety z mięsa wieprzowego w puszystych bułkach z sezamem, do tego świeże warzywa… Polecam domowy fast-food – wymaga trochę więcej pracy, ale będziecie zachwyceni:)

1. Bułki

Składniki na 6 sztuk:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 łyżki masła
  • 1 czubata łyżeczka suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżki sezamu

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z drożdżami i solą. W rondelku podgrzać mleko z masłem, aż się roztopi, dodać miód i wymieszać. Mleko przelać do mąki i wyrobić sprężyste ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1h.

Kiedy ciasto podwoi objętość, podzielić je na 6 części, z każdej uformować kulę, rozpłaszczyć i ułożyć na papierze do pieczenia. Bułki przykryć ściereczką i odstawić na ok. 20 min. Sezam zalać odrobiną mleka, wymieszać i posmarować bułeczki.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 stopni C, bułeczki piec ok. 15 minut, pod koniec pieczenia włączyć termoobieg, aby się przyrumieniły. Studzić na kratce.

2. Kotlety

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • pół cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • pół szklanki bułki tartej
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka papryki słodkiej, opcjonalnie ostrej
  • szczypta majeranku
  • pieprz
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

Cebule drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do mięsa, przyprawić i wymieszać z bułką tartą. uformować płaskie kotlety. Smażyć na oleju, na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż do zezłocenia. Kotlety przełożyć na papierowy ręczniczek, aby wchłonął nadmiar oleju.

3. Dodatki:

  • cebula pokrojona w cienkie krążki
  • ogórek kiszony – plasterki
  • pomidor – plasterki
  • sałata lodowa
  • żółty ser – plasterki
  • sosy: musztarda, ketchup, majonez

4. Przygotowanie burgerów:

Bułki przekroić na pół, posmarować ulubionym sosem i układać ulubione składniki warstwami np.

– bułka, majonez, kotlet, ogórek kiszony, musztarda, cebula, sałata, majonez, bułka

– bułka, ketchup, ser, kotlet, musztarda, ogórek, cebula majonez, bułka

– bułka, ketchup, kotlet, musztarda, sałata, pomidor, majonez, bułka

Podawać od razu.

IMG-20150304-01158 IMG-20150304-01168 IMG-20150304-01173

Smacznego!

Aurelia

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s